Wok de légumes aux nouilles, façon chinoise

Name: Wok de légumes aux nouilles, façon chinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: chinoise
Ingredients: 2 escalopes de dinde; 200 g de nouilles fraîches asiatiques; 1 carotte; 1 oignon; 1 paquet de pousse de soja (environ 70 g); 1 paquet de pousses de bambou; 1 botte de champignons Shimeji (en épicerie asiatique); 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 pincées de sel; Poivre

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Wok de légumes aux nouilles, façon chinoise

Une recette du chef Narumu Okuno réalisée lors d'un atelier organisé par la marque Zwilling.

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com

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Ingrédients

2 escalopes de dinde
200 g de nouilles fraîches asiatiques
1 carotte
1 oignon
1 paquet de pousse de soja (environ 70 g)
1 paquet de pousses de bambou
1 botte de champignons Shimeji (en épicerie asiatique)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
2 pincées de sel
Poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1

Peler la carotte et l’oignon. Couper la première en julienne et le second en fines lamelles. Couper la viande en lanières.
2

Préchauffer le wok sur feu moyen puis huiler.

3

Faire revenir les légumes (sauf les pousses de soja) dans la wok. Saler, poivrer. Ajouter la viande en lanières.
4

Lorsqu’elle est presque cuite, ajouter les nouilles fraîches, les pousses de soja et quelques cuillerées d’eau. Couvrir pendant 1 minute.
5

Assaisonner avec la sauce d’huîtres et bien mélanger.
Pour finir

Servir immédiatement.

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Wok de légumes aux nouilles, façon chinoise

Christelle Vogel

Ingrédients

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