Galette des Rois à la crème d'amande vanillée

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La célèbre galette des Rois faite maison !

Recette proposée par Et Charlotte Découvrit la Cuisin

Ingrédients

  • Pour la pâte feuilletée :
  • 250 g de farine
  • 125 g d'eau à température ambiante
  • 1 cuillère à café de sel
  • 185 g de beurre mou coupé en morceaux
  • Pour la crème d’amande :
  • 125 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 125 g de poudre d’amande
  • 230 g de sucre glace
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 6 h
  • 7 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préparez tout d’abord votre pâte feuilletée (NDRL : suivre la technique en vidéo http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/352814-pate-feuilletee-maison).
  2. 2
    Une fois votre pâte faite, abaissez dans celle-ci deux disques de même taille à l’aide d’un cercle à pâtisserie.
  3. 3
    Pour votre crème d’amande, mélangez dans votre mixeur le beurre, la poudre d’amande, le sucre glace, les œufs et la vanille.
  4. 4
    Pour le montage de la galette, disposez sur un premier disque de pâte votre crème d’amande puis recouvrez du deuxième disque de pâte.
  5. 5
    Faites des traits sur la pâte pour la décoration puis, à l’aide d’un pinceau, recouvrez de jaune d’œuf afin de faire dorer la pâte lors de la cuisson.
  6. Pour finir
    Enfournez à four chaud (180°c) pendant 30 à 35 minutes.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler AllieBiZoo - 30 janvier 2015
Très bien

Très bon

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