Pâtes de fruit à la liqueur de clémentine

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Vos pommes, poires, fraises ou encore bananes commencent à "se gâter" ? Voici la recette "anti-gaspi" pour les cuisiner de façon festive ! Ces pâtes de fruits maison sont parfaites pour de petits cadeaux gourmands. N'hésitez pas à ajouter une touche de liqueur pour l'originalité.

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les clémentines et passez-les au mixeur. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire.
  2. 2
    Prélevez 250 g du jus de clémentine précédemment obtenu, ajoutez-y la liqueur, le vitpris et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez la préparation au fouet, versez-la dans une petite casserole et ajoutez le reste de sucre.
  3. 3
    Mettez la casserole sur feu moyen en mélangeant régulièrement au fouet. Une fois le sucre fondu, portez à ébullition et comptez 5 minutes de "bouillon" en mélangeant sans cesse.
  4. 4
    Versez immédiatement la préparation dans les mini-moules de votre choix (demi-sphères, barquettes,...) et laissez refroidir 3 heures à température ambiante. Soyez rapide, le mélange fige rapidement !
  5. Pour finir
    Dés que les pâtes de clémentine sont refroidies, démoulez-les et roulez-les dans du sucre cristallisé. C'est prêt !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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