Poire en crumble

Name: Poire en crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour la pâte à crumble; 100 g de farine; 80 g de cassonade; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 pincée de sel fin; 80 g de beurre; 1 cuillère à café de café soluble; Pour la garniture; 4 belles poires; 50 g de raisins secs; 1 jus de citron pressé

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Des poires fondantes en habit croustillant, parfumée d'une façon originale avec du gingembre et du café. Un étonnant et savoureux contraste.

Christelle Milesi

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Ingrédients

Pour la pâte à crumble
100 g de farine
80 g de cassonade
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de sel fin
80 g de beurre
1 cuillère à café de café soluble
Pour la garniture
4 belles poires
50 g de raisins secs
1 jus de citron pressé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1 Mettre à tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède pendant deux heures.
2 Dans un saladier, déposer la farine, la cassonade, la pincée de sel, le gingembre, le café soluble et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger afin d'obtenir un mélange sablé grossier. Égoutter les raisins secs.

3 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer quatre petits plats à gratin. Peler les poires, les couper en deux, retirer le cœur. Les arroser avec le jus de citron. Déposer les demi-poires dans les petits plats, côté bombé vers le fond des plats.
Pour finir
Répartir sur les poires la pâte à crumble et les raisins secs égouttés. Glisser au four pour 25 minutes environ. Servir tiède.

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Poire en crumble

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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