Soupe de flageolets et de haricots verts

 |
Ajouter

Allez, ça y est, les fêtes sont derrière nous, les restes sont terminés, digérés, oubliés maintenant on revient à une alimentation "normale", "raisonnée", saine mais non moins savoureuse... Et pour commencer, une délicieuse soupe "verte"

Recette proposée par Déborah Brianceau

Ingrédients

  • 500 g de flageolets en bocal, rincés et égouttés.
  • 250 g de haricots verts équeutés
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • quelques branches de thym frais
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 1 carotte
  • quelques feuilles de persil frais ciselées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et émincer finement l'oignon. Éplucher et écraser l'ail à l'aide d'un presse-ail.
  2. 2
    Laver les flageolets et les haricots verts.
  3. 3
    Faire bouillir le bouillon de légumes, y plonger les légumes, l'ail, l'oignon, le thym et le laurier.
  4. 4
    Dès que l'ébullition reprend, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  5. 5
    Retirer le thym et le laurier et mixer finement la soupe.
  6. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais ciselé et servir bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires