Poulet à l'indienne

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Des pilons de poulet bien tendres et un riz ultra fondant...

Recette proposée par Aurélia Lebert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer le riz dans plusieurs eaux et l'égoutter. Peler et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail. Peler et râper le gingembre.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°. Faire dorer les pilons de poulet avec deux cuillères à soupe d'huile dans une cocotte allant au four.
  3. 3
    Pendant ce temps, ébouillanter une tomate (en faisant une croix dans la peau afin que l'eau s'infiltre dedans). Laisser la tomate 20 secondes environ dans l'eau bouillante et la réserver dans de l'eau froide.
  4. 4
    Une fois les pilons de poulet dorés (environ 5 minutes) les sortir de la cocotte et les réserver. Placer l'oignon, l'ail, le gingembre et le curcuma dans la cocotte avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire dorer pendant 3 minutes en remuant souvent.
  5. 5
    Pendant ce temps, éplucher et épépiner la tomate, puis la couper en petits dés. Réserver et préparer le bouillon de poule en faisant bouillir 500ml d'eau avec un cube de bouillon.
  6. Pour finir
    Remettre les pilons de poulet dans la cocotte, verser le lait de coco et le bouillon. Mettre enfin le riz et les dés de tomates, mélanger délicatement. Couvrir la cocotte et enfourner pour 40 minutes.

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