Rougail saucisses rapide

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Un plat familial simple apprécié des grands comme des plus petits :

Recette proposée par Anne Limouzy

Ingrédients

  • 6 saucisses de Montbéliard
  • 6 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre frais rappé ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sauce soja
  • 1 verre d'eau
  • Piment de cayenne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Piquez les saucisses et mettez les à bouillir, écumez l'eau régulièrement.
  2. 2
    Égouttez et faites refroidir les saucisses. Pendant ce temps coupez vos tomates et vos oignons en 8.
  3. 3
    Coupez les saucisses en tranches de 0, 5 cm environ et faites les dorer. Quand elles sont bien dorées, ajoutez les oignons, le gingembre et les gousses d'ail écrasées, laissez dorer gentiment.
  4. 4
    Ajoutez vos tomates dans votre fait-tout, puis versez 1 verre d'eau (25cl environ) le curcuma, le piment et la sauce soja (8cl) selon votre goût.
  5. 5
    Laissez mijoter pendant minimum 15 min (pour faire fondre les tomates) rajoutez de l'eau si besoin. Lorsque la sauce a réduit, ajoutez le thym, et prélevez un peu de sauce pour l'ajouter à vos haricots blancs que vous aurez égouttés au préalable.
  6. Pour finir
    C'est prêt ! Servez votre rougail avec un riz blanc et les haricots blancs. Bon appétit :

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler anne.l1 - 24 mars 2015
Excellent

Délicieux et assez rapide à preparer.

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