Magret de canard aux coings à la vapeur de romarin
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Un fruit excellent pour accompagner une volaille et avec un magret une association tout à fait exceptionnelle.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 15 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Éplucher les coings, les couper en quartiers et enlever le coeur. Mettre les coings dans une poêle avec le beurre et le miel, le jus de citron et un petit verre d’eau. Disposer la branche de romarin sur le dessus et laisser cuire à feu très doux 15 minutes.
-
Pour finirInciser la peau du magret en formant des croisillons. Faire chauffer votre poêle sans matière grasse, puis déposer le magret de canard côté peau pendant 10 minutes (enlever la graisse au fur et à mesure de la cuisson) puis retourner le et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Couper le magret de canard en tranches avant de le servir avec la poêlée de coings sur des assiettes bien chaudes.
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