Magret de canard aux coings à la vapeur de romarin

3 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Un fruit excellent pour accompagner une volaille et avec un magret une association tout à fait exceptionnelle.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 2 coings
  • 1 citron
  • 1 branche de romarin (du jardin pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de Miel des Chefs
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les coings, les couper en quartiers et enlever le coeur. Mettre les coings dans une poêle avec le beurre et le miel, le jus de citron et un petit verre d’eau. Disposer la branche de romarin sur le dessus et laisser cuire à feu très doux 15 minutes.
  2. 2
    Inciser la peau du magret en formant des croisillons. Faire chauffer votre poêle sans matière grasse, puis déposer le magret de canard côté peau pendant 10 minutes (enlever la graisse au fur et à mesure de la cuisson) puis retourner le et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Couper le magret de canard en tranches avant de le servir avec la poêlée de coings sur des assiettes bien chaudes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Manon -  4 septembre 2015
Excellent

Personnellement, j'ai adoré cette recette. En plus nous avons des coings dans notre jardin. À refaire absolument.

Signaler Miss  - 27 janvier 2013
Médiocre

:-(
Ma suggestion : Moin de sucre et le mariage des deux ingrédients ne va pas .

Recettes similaires