Cupcakes à l'orange et aux groseilles

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Vraiment facile à faire et c'est excellent !

Recette proposée par Eric Georgelin

Ingrédients

  • 115 g de beurre doux
  • 115 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 115 g de farine avec levure incorporée
  • Le zeste râpé d'une orange
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • Sucre glace
  • Groseilles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 17 mn
  • 47 mn

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir le beurre en le faisant tourner environ 1 à 2 min au micro-ondes, puis le laisser refroidir. Ensuite, dans un saladier, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Après avoir bien mélangé le tout, incorporez les œufs un à un en les battant au fur et à mesure. Tamisez ensuite la farine (avec levure incorporée) directement au-dessus de la préparation.
  2. 2
    A l'aide d'un zesteur, prélevez le zeste d'une orange, et l'incorporer dans la préparation puis, ajoutez y 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°c. Dans des caissettes en silicone (ou en papier) y répartir la préparation à l'aide de 2 cuillères. Faire cuire, pendant 17 min environ au four jusqu'à ce que les cupcakes soient bien gonflés. N'oubliez pas de vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau. S'il ressort sec, les cupcakes sont parfait ! Sortez-les alors du four et laissez-les refroidir sur une grille froide pour ensuite les décorer.
  4. Pour finir
    Pour le glaçage, versez 2 cuillères à soupe de jus d'orange, puis y tamisez du sucre glace jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Déposez ce glaçage sur chaque cupcake. Pour finir, mettre 3 petites groseilles dessus.

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