Recette Phat Thaï

Recette proposée par cooking-f

Un mélange de nouilles, de porc et de crevettes carrément délicieux ! Vous serez étonnés de cette improbable alliance entre la viande et ce crustacé... Un mariage surprenant et sans aucun doute très réussi ! Un plat unique très complet et plein de saveurs.

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de nouilles de riz épaisses
  • 150 g de porc haché
  • 100 g de chair de crevettes
  • 30 g de germes de soja
  • 20 g de cacahuètes grillées
  • 3 gousses d'ail
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 1 cuillère à café de fumé de poisson en poudre
  • Voir le reste des ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Phat Thaï

1 Faites cuire vos nouilles de riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
2 Dans un wok ou dans une grande sauteuse, faites chauffer à feu moyen un peu d'huile. Jetez-y l'ail et le porc finement hachés puis ajoutez-y le piment. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
3 Incorporez la chair des crevettes et prolongez la cuisson d'encore quelques minutes.
4 Ajoutez ensuite la ciboule émincée, les germes de soja et les nouilles. Faites revenir l'ensemble 1 minutes en mélangeant sans arrêt.
5 Versez votre fumé de poisson en poudre additionné au jus de citron, le sucre et les œufs battus. Faites cuire la préparation 5 bonnes minutes sans cesser de mélanger.
Pour finir
Phat Thaï : Etape 6
Versez le phat thaï dans des bols individuels et parsemez de cacahuètes concassées et d'un peu de coriandre hachée. Servez aussitôt !

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