Brochettes de légumes du soleil

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Des brochettes aux légumes pour ensoleiller vos barbecues !

Recette proposée par Mélissa Cuisine

Ingrédients

  • Légumes :
  • 1 aubergine, épluchée, en gros cubes
  • 1 courgette, non épluchée, en gros cubes
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • une barquette de tomates cerises, entières
  • 1 gros oignons, coupé en dés
  • (vous pourrez préparer une petite soupe avec les restes)
  • Marinade (quantités à titre indicatif, à varier) :
  • une dizaine de cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel d'acacia
  • 2 cuillères à soupe d'ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 2 cuillères à soupe de romarin
  • 1 cuillère à soupe de paprika

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et découper les légumes. Les enfiler sur les piques à brochettes.
  2. 2
    Préparer la marinade dans un bol, ajouter plus d'huile d'olive si jamais la texture n'est pas assez liquide. ou Vous pouvez également mélanger seulement les ingrédients "secs" ensemble et verser directement l'huile d'olive et le miel sur les brochettes. Mettre les brochettes sur une plaque de cuisson, verser la marinade, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Pour finir
    Cuire au four chaleur tournante à 180° jusqu'à ce que les légumes soient dorés mais pas brûlés (environ 20 minutes) retourner les brochettes en cours de cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sylvie.c73 -  2 juin 2013
Excellent

accompagnement léger pour un repas d'été
idéal pour accompagner nos traditionnels repas "barbecue"
Ma suggestion : rajouter des champignons de paris

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