Aumônière de boudin blanc aux poires
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Ingrédients
- 400 g de boudin blanc
- 6 feuilles de brick
- 6 poires
- 45 g de beurre
- poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe de cognac
- le jus de 1 citron pressé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Peler, épépiner les poires. Les couper en tranches puis les arroser avec le jus de citron. Faire fondre 35 g de beurre dans une poêle, ajouter les poires, laisser dorer puis poivrer, ajouter le cognac. Laisser cuire quelques minutes puis ôter du feu et réserver.
- 2 Faire dorer les boudins blancs sur un gril huilé et bien chaud. Les couper en tranches. Préchauffer le four à 210 degrés sur thermostat 7.
- 3 Faire fondre le reste de beurre. Badigeonner chaque feuille de brick avec ce beurre. Répartir au centre des feuilles de brick des tranches de poires et de boudins blancs. Former six aumônières.
-
Pour finirLes déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Glisser au four pendant 15 minutes environ. Servir bien chaud.
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