Bûche salée pour l'apéritif

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Une façon amusante de présenter les amuse-bouches dans cette période festive. Elles peuvent être préparées facilement la veille voire être congelées. On peut les réaliser en parts individuelles, ou en grosses bûches pour buffet.

Recette proposée par

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Étendre le pain de mie sur le plan de travail et le garnir avec les ingrédients choisis. Pour des "grosses bûches", je vous conseille d'acheter le pain de mie chez le boulanger et de le faire trancher dans la longueur et non dans la largeur.
  2. 2
    Rouler les tranches sur elles-mêmes et les serrer fermement dans un film alimentaire. Les entreposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  3. 3
    Dé filmer les boudins, les couper en tranches afin de faciliter le service futur -. Préparer la crème de masquage. Dans un saladier, mélanger au fouet 2/3 de fromage à tartiner en harmonie avec la garniture et 1/3 de crème fraîche pour obtenir un appareil homogène - rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu - a ce stade on peut également ajouter des herbes hachées ou toute autre préparation. Fouetter l'appareil en "chantilly" ferme.
  4. 4
    Enduire grassement le "boudin" avec l'appareil et l'étaler avec une fourchette pour former l'écorce.
  5. Pour finir
    Décor au choix (ici feuilles de coriandre, sujets de Noël).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler lulu - 17 février 2017

et les proportions c'est pour quand

Signaler Brigitte - 14 mars 2015
Excellent

Super bon
excellent
Ma suggestion : j'aime beaucoup

Signaler JACOTTE - 21 janvier 2014
Très bien

bûche salée
elle est géniale cette bûche et fait beau d'effet.
Ma suggestion : plus facile à couper avec du jambon fumé

Signaler SYL_59970 - 31 décembre 2012
Très bien

buche salé

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