Bûche pralinée au pain d'épices et pommes

Name: Bûche pralinée au pain d'épices et pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 pommes; 3 tranches de pain d'épices; 1 tablette de chocolat praliné; 50 ml de crème fraîche liquide; 40 g de beurre; 2 oeufs; 40 g de farine; 20 g de sucre; 1 cuillerée à soupe de miel

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Bûche pralinée au pain d'épices et pommes

Un délicieux gout praliné chocolaté avec un arrière goût de pain d'épice, un délice.

Katia Fontaniol

http://plaisir-gourmand.over-blog.com/

5recettes
postées

Ingrédients

2 pommes
3 tranches de pain d'épices
1 tablette de chocolat praliné
50 ml de crème fraîche liquide
40 g de beurre
2 oeufs
40 g de farine
20 g de sucre
1 cuillerée à soupe de miel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
12 mn
4 h 42 mn

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Préparation

1 Mixez le pain d'épices. Faites fondre le beurre, ajoutez les jaunes d'œufs, la farine, la poudre de pain d'épices et 40 g de sucre.
2 Ajoutez les blancs d'œufs battus et faites cuire dans un plat rectangulaire beurré 10 à 12 minutes à thermostat 7 (200°c).

3 Faites poêler les pommes coupées en petits dés avec le miel. Dans un saladier, faites chauffer la crème et le chocolat cassé en carrés 3 minutes à 500w.
Pour finir
Coupez le biscuit en trois parts de la taille de votre moule à cake. Tapissez votre moule de papier film alimentaire. Ajoutez une couche de biscuit puis la moitié de la ganache puis une autre couche de biscuit et le reste de la ganache mélangée aux pommes. Ajoutez un troisième morceau de biscuit. Faites prendre 4 heures au réfrigérateur. Démoulez et décorez de copeaux de chocolat.

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Bûche pralinée au pain d'épices et pommes

Katia Fontaniol

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Réalisation

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