Cocktail de Saumon fumé au pamplemousse rose et avocat

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Une recette proposée par le Centre des produits de la mer de Norvège.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 300 g de Saumon de Norvège fumé, coupé en tranches fines
  • 3 pamplemousses roses
  • 2 avocats
  • Salade composée (roquette, endives, romaine, laitue, frisée, etc...)
  • Sauce :
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à café de moutarde mi-forte
  • Jus de citron
  • Huile, sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et nettoyez les pamplemousses, en retirant la pellicule de peau de la chair.
  2. 2
    Pelez l’avocat et coupez-le en cubes.
  3. 3
    Nettoyez et rincez la salade, puis coupez-la grossièrement. Préparez la vinaigrette en mélangeant bien les ingrédients.
  4. 4
    Coupez le saumon en lanières (pas trop fines) et disposez-les sur des brochettes en bois pour une jolie présentation.
  5. Pour finir
    Mélangez la vinaigrette et la salade et disposez-la dans des verres à cocktail. Garnissez avec les brochettes de saumon.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 27 décembre 2014
Très bien

très bon

Signaler Alice-rédacJDF - 10 décembre 2013
Excellent

Réponse à Lysiane
Bonjour Lysiane, merci de votre intérêt pour cette recette. Deux options : ne pas remplacer l'avocat (le duo saumon fumé/pamplemousse fonctionne très bien seul), soit ajouter quelques tomates cerises pour la couleur et le croquant, pourquoi pas des crevettes aussi. A vous de laisser parler votre imagination ! Bonne dégustation

Signaler lysiane - 10 décembre 2013
Bien

remplacer l avocat ?
par quoi peut on remplacer l avocat car je suis allergique a l avocat (risque oedeme de Quincke)

Signaler sandra-b86 - 30 décembre 2012
Très bien

tres bon

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