Couscous poulet

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Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 500 g de graine de couscous
  • 1 gros oignon coupé en rondelles fines
  • 1 grosse tomate pelée et couper en cube
  • ½ botte de coriandre fraîche
  • ½ botte de persil plat frais
  • 1 tranche de potiron coupé en 3 avec la peau
  • 3 courgettes coupées en tronçons 1/2 cm
  • 3 carottes coupées en tronçons
  • 3 navets coupés en 6
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 1 dose de spigol
  • ou
  • de safran
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/3 cuillère à café de cannelle
  • 1 cube de bouillon de volaille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte minute, faire chauffer les 2 huiles et faire dorer les cuisses de poulet ,l'oignon ainsi que toute les poudres.
  2. 2
    Ajouter la tomate avec son jus, 2 litres d'eau, le persil plat et la coriandre (attacher avec de la ficelle de cuisine) le cube de bouillon de volaille et les légumes, fermer la cocotte et cuire 25 minutes. Quand la soupape ou le minuteur se met en route. Préparer votre graine de couscous comme indiqué sur le paquet.
  3. 3
    Dressage : dans un grand plat mettre la graine de couscous, puis les légumes sans la sauce et le poulet. Mettre la sauce dans un saladier. Ou. Dans des bols individuels pour chaque convive.
  4. Pour finir
    Manger avec des cuillères à soupe directement dans le grand plat. Ou. Servir dans des assiettes.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Caroline - 31 mai 2013
Bien

Pas mal
Un peu trop huileux à mon gout, et pas assez salé. mais sinon assez bon

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