tarte noix-citron

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Noix et citron, un mariage auquel je ne croyais pas... Avant de le goûter !

Recette proposée par Constance Morel

Ingrédients

  • 1 pâte sablée ou brisée
  • 3 œufs
  • 30g de beurre
  • 130g de sucre
  • 2 citrons non traités
  • 130g de cerneaux de noix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four th. 6 (180°c) casser les noix, garder une dizaine de cerneaux intacts pour la décoration et broyer le reste en poudre assez grossière ; laver les citrons, prélever et râper les zestes et presser le jus ; étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer en plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau.
  2. 2
    Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, incorporer le beurre fondu, puis les noix broyées, les zestes et le jus des citrons ; bien mélanger et verser sur le fond de pâte.
  3. Pour finir
    Enfourner pour 30 minutes, la surface doit dorer ; à la sortie du four, répartir les cerneaux de noix sur le dessus de la tarte puis laisser refroidir.

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