Quenelle en béchamel au four

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Recette très facile et appétissante.

Recette proposée par Vanessa Cordina

Ingrédients

  • 4 grosses quenelles à la volaille, ou brochet, ou aux truffes
  • 2 tranches de jambon blanc
  • Fromage râpé
  • Pour la béchamel :
  • 50 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • Poivre, sel
  • Noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger sans cesse pendant 5 minutes sur feu vif. Ajouter le lait (hors du feu). Mélanger sans cesse pendant 30-45 minutes sur feu doux. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade. La béchamel est prête lorsqu'elle aura épaissie.
  2. 2
    Mettre les quenelles dans un plat à gratin. Couper le jambon blanc en petits morceaux et l'ajouter à la béchamel. Verser la béchamel sur les quenelles. Ajouter du fromage râpé sur l'ensemble du plat.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°c, puis enfourner pendant une vingtaine de minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler rvb - 20 décembre 2016

erreur dans le temps de bechamel oui ;)

Signaler kris - 21 novembre 2016

Est-il vraiment nécessaire de remuer la béchamel pendant 30 à 45 mn ?

Signaler ichygo - 20 juillet 2016
Bien

Ta béchamel est parfaite quoique on en dise. Dans mes cours de cuisine c'était la même a une différence on faisait 50/50 beurre farine ainsi elle prend en dix minutes... Bravo très bon tout le monde a aimé ♡.♡

Signaler freeman - 23 novembre 2014

Un peut long la béchamelle, sa dure a peine 5 mn voir 10

Signaler Flo -  1 juin 2014
Très bien

Bonne recette, malgré l'échec de la prmiere béchamel, en effet, il faut plutot mettre la farine avec le lait et y ajouté le beurre fondu car en suivant l'ordre de la recette... Le beurre et la farine sont resté en grumeau ! En revanche la crème ne sert pas ?? Pourtant dans la liste des ingrédiants

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