Carpaccio de canard

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Une recette pour une entrée chic sans passer 3h dans la cuisine.

Recette proposée par La Fourchette Gourmande

Ingrédients

  • Magret séché, maison ou acheté
  • Parmesan
  • Huile de truffe
  • Câpre
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. Si vous utiliser un magret maison, le trancher finement. Déposer les tranches en rosace dans l'assiette de service. Arroser d'un filet d'huile de truffe, parsemer de câpres et de copeaux de parmesan. J'ai servi à température avec une salade, mais pour noël il partagera l'assiette avec le foie gras.

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