Flan aux 4 légumes.

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Une recette simple, délicieuse, qui peut être servie avec une viande ou un poisson.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et couper les courgettes en petits morceaux sans les éplucher. Laver et épépiner les poivrons puis les couper en petits dés.
  2. 2
    Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en petits dés. Éplucher l’oignon et l’émincer.
  3. 3
    Faire revenir tous les légumes à la poêle, à feu vif, dans l’huile d’olives, pendant 20 min. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Pour finir
    Battre les œufs en omelette et ajouter le lait avec le gruyère râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter ensuite tous les légumes. Bien mélanger et verser dans un moule beurré. Cuire au bain – marie au four (th. 6) pendant 30 min.

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