Cabillaud sauté au chorizo

4 / 5  basé sur 8 avis
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Pour booster, visuellement et gustativement, une recette de poisson un peu fade.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 8 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Assaisonner les dos de cabillaud avec du sel et du poivre. Badigeonner le côté le plus plat du poisson avec le jaune d’oeuf très légèrement dilué dans de l’eau.
  2. 2
    Déposer les rondelles de chorizo sur le poisson en appuyant pour faire adhérer.
  3. Pour finir
    Chauffer une poêle avec un peu d’huile et y déposer les quatre portions de poisson, côté chorizo dessous. Laisser cuire sur feu vif pendant trois minutes. Retourner délicatement en faisant attention de prendre dans le mouvement les rondelles de chorizo (utiliser une spatule) et laisser cuire cinq minutes de l’autre côté. Servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler tortulte - 30 juillet 2017
Excellent

c etait un vrai régal
recette que je garde précieusement
a refaire !!!

Signaler lolos93 - 27 novembre 2014
Bien

Fait à plusieurs reprises et tous les convives ont aimé.
Facile à faire.

Signaler helene.m45 -  8 avril 2014
Très bien

Extra. Ça change. Une autre façon de manger du cabillaud. A refaire sans hésiter.

Signaler d,boyau - 29 décembre 2013
Très bien

sympa
L'association de ces deux parfums est une réussite.
Merci
Ma suggestion : plus simple : cuisson au four 20 mn à 200° donc pas besoin de retourner

Signaler chantal_t76 - 24 mai 2013
Excellent

exxellent
vraiment agréablement étonnée du melange poisson et choryzo :)
l association de gout est exellente

Ma suggestion : n hésitez pas a mettre assez de chorizo

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