Sandwich tiède à la truffe fraiche et beurre salé

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Une recette de Michel Rostang tirée du livre Rostang Père & Filles aux Éditions Glénat.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 180 g de truffes tuber melanosporum
  • 200 g de beurre salé
  • 10 tranches de pain de campagne au levain tranché
  • 200 g de fine roquette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les truffes en tranches épaisses.
  2. 2
    Tartiner généreusement de beurre salé les tranches de pain ; étaler les truffes (30 g par personne coupées en tranches de 2 à 3 mm).
  3. 3
    Refermer le sandwich ; le garder filmé au frigo au moins deux jours.
  4. 4
    Passer à la salamandre les deux côtés du sandwich.
  5. Pour finir
    Servir chaud avec une petite salade de roquette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Catherine313 - 10 décembre 2014
Médiocre

recette sympa , mais bon , trop incomplète pour les néophytes que nous sommes ; la salamandre , c'est quoi ? et pour réchauffer , comment on fait ? au four ? à quelle t° ? combien de temps ? et le pain , c'est quoi ? pain de campagne , pain de mie ?
Rédaction que j'aime , répondez moi . Merci

Signaler la-r - 12 décembre 2013
Excellent

Réponse à Michel
Bonjour Michel, merci de votre intérêt pour cette recette que nous avons corrigée. Bonne dégustation.

Signaler Michel - 10 décembre 2013
Bien

Michel
La recette est (volontairement ?) tronquée ... L'oeuf ? le porto ? etc ... L'idée est bonne, mais si vous mettez une recette qu'elle soit complète

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