Sauce forestière

4 / 5  basé sur 7 avis
 |
Ajouter

Humm.

Recette proposée par Alexandra Lambert

Ingrédients

  • 150 g de champignons (de paris, girolles...)
  • 1 bouillon de cube de volaille
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café de fond de volaille (ou de veau)
  • 1 échalote
  • Beurre, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux dans le beurre.
  2. 2
    Quand la préparation a une belle coloration, retirer les champignons. Et ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un peu d’eau chaude et laisser réduire.
  3. 3
    Ajouter la crème et le fond de veau dilué dans un peu d’eau et laisser mijoter en remuant régulièrement. Jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
  4. Pour finir
    Ajouter les champignons et un peu de poivre, on peut rajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Jaouad - 20 mars 2017
Excellent

C est bien

Signaler JPierre - 22 novembre 2016
Très bien

Merci. Cette sauce est délicieuse...

Signaler Nagadeph - 29 septembre 2016
Très bien

Cette sauce est très bien, je ne l'ai pas trouvé spécialement salée.
Très bonne et facile a faire.
Merci

Signaler poulpman -  1 janvier 2016
Pas mal

Bouillon de volaille + Fond de volaille = Record de sel dans cette sauce
Bon aspect mais waaah c'est vraiment beaucoup trop salé .

Signaler Nani - 30 décembre 2015

Excellente, tout le monde a aimé et facile à faire

Recettes similaires