Charlotte de chou-rave aux crevettes

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Une salade de chou rave, des crevettes épicées sur une chantilly à la vanille. Originale, cette recette ne peut que vous plaire.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 4 belles queues de crevettes crues
  • 1 chou-rave
  • Quelques graines germées
  • 1 petit oignon blanc
  • Crème chantilly
  • Vanille
  • Fève tonka
  • Epices pour poissons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez le chou rave. Coupez le en dés d' 1 centimètre environ. Faites le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez. Assaisonnez le chou-rave avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'oignon haché menu.
  2. 2
    Décortiquez les queues de crevettes. Faites les cuire dans un peu d'huile d'olives 1 à 2 minutes de chaque coté, saupoudrez les d'épices pour poissons. Salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Dans l'assiette déposez les dés de chou-rave à l'aide d' un cercle. Recouvrez de chantilly, saupoudrez de vanille et d'une pincée de fève tonka. Déposez les crevettes sur le dessus, et ajoutez quelques graines germées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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