Confiture de carottes épicée

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Une confiture étonnante, pour changer de l'orange. Idéale en prévision des fêtes de fin d'année.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Première étape : peler les carottes et vérifier que vous en avez bien un kilo. Les râper. Les placer dans un fait-tout avec 50 cl de thé bouillant au citron (ou autre parfum de votre choix). Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes à petits bouillons.
  2. 2
    Deuxième étape : ajouter le sucre, les épices, les jus d’agrumes et porter une nouvelle fois à ébullition. Laisser mitonner 10 minutes. Donner un petit coup de mixeur plongeant pour unifier un peu la texture de la confiture selon votre goût. Mettre en pot.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Fany -  7 août 2017
Pas mal

Pour répondre à Aniev. En cuisine. Confiture= cuisson au sucre et mise en pot stérilisé et retourné jusqu'à refroidissement donc obligatoirement longue conservation Bonne continuation

Signaler Corinedu13 - 11 décembre 2016
Très bien

Pas mal. Ça change des fruits. Bon goût d'épices. Merci pour le partage

Signaler Jacqueline - 14 janvier 2016
Excellent

Confiture carottes et épicé : surprenant, excellent!

Signaler Aniev - 10 mai 2015

Merci pour cette belle recette. Qu'en est il de la conservation ? Plusieurs mois ? Au frigo ?

Signaler jane - 15 septembre 2014
Excellent

Excellente confiture pleine de saveurs; avec les carottes de mon potager , on ne risque pas d oublier le goût de la carotte

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