Truite à la crème et amandes effilées

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Recette classique, toute simple et pas chère... Il faut y penser.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 2 truites saumonées entières
  • 1 cuillère de matière grasse
  • sel poivre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 bonne poignée d'amandes effilées grillées
  • 1 goutte d'extrait d'amande ( facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et y cuire les truites de chaque côté à feu moyen (Cela prend environ 15 à 20 minutes selon la taille des poisson et la cuisson souhaitée) Saler et poivrer pendant la cuisson. Retirer les truites de la poêle (les garder éventuellement au chaud dans le four).
  2. 2
    Verser la crème dans la poêle encore chaude Assaisonner et laisser épaissir 2 minutes. Ajouter 1 goutte d'extrait d'amande si vous aimez ce goût (pas plus). y déposer les amandes grillées pour servir dans un bol.
  3. Pour finir
    Vous pouvez décortiquer les truites avant de les servir, ou encore les servir entières de façon à ce que chacun puisse se servir.

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