Salade de patate douce au sirop d'érable et thym

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Je commence les essais pour les fêtes... Je garde cette idée pour accompagner la dinde. La patate douce a un goût très fin, qui ressemble à de la châtaigne : c'est un régal.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les carottes et patates douces et les tailler en jolis petits morceaux.
  2. 2
    Les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée,coupées en cube comme des pommes de terre. Vérifier que les carottes ne soient pas trop fermes (même si elle vont recuire un peu après). Égoutter et réserver au frigo si vous préparez à l'avance.
  3. 3
    Au moment de servir. Faire chauffer une bonne cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Y réchauffer les légumes - pas trop longtemps sinon il restera de la purée.
  4. Pour finir
    Quand tout est chaud, saler, poivrer. Ajouter le thym et un bon trait de sirop d'érable. Cuire encore quelques secondes et servir.

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