Cheesecake façon tiramisu

5 / 5  basé sur 11 avis
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Voici un dessert deux en un, crémeux et onctueux. Un pur délice !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère
  • 80 g de beurre
  • 2 cuillères à café de café soluble
  • 300 g de mascarpone
  • 300 g de Philadelphia
  • 3 œufs entiers
  • 2 cuillères à soupe d'amaretto (plus ou moins selon les goûts)
  • 100 g de cassonade
  • 12 cl de crème fraîche épaisse
  • Du cacao en poudre non sucré pour la présentation

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Tapisser un moule à manqué avec fond amovible de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre. Réduire les biscuits en chapelure (au robot). Mélanger la chapelure des biscuits avec le beurre fondu et le café soluble. Étaler la préparation dans le fond du moule en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Préchauffer le four à 120 degrés (thermostat3-4). Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le philadelphia afin d'obtenir une texture lisse. Ajouter les œufs entiers un par un, bien mélanger entre chaque). Incorporer la cassonade, la crème fraiche et l'amaretto. Bien mélanger.
  3. 3
    Verser la préparation sur le fond de biscuits sortant. Du réfrigérateur. Glisser à four doux pendant 50 minutes environ. Laisser refroidir le cheescake dans le four éteint. Ensuite le placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, démouler le cheesecake, le placer sur un plat de service, le saupoudrer de cacao en poudre non sucré.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler pamcakes -  9 novembre 2015
Excellent

Très bonne recette, super au niveau du gôut et en plus on est pas obligé d'attendre entre 24 et 48H de conservation au frigo.
J'ai légèrement modifiée la recette en diminuant la quantité de Mscarpone (vous trouverez ma version à http://pamcakes.fr/cheesecake-tiramisu/)
Ce gâteau est un vrai succès

Signaler Christine - 24 novembre 2014

Signaler danolouma - 30 mars 2014
Excellent

Bonsoir, j'ai fait une variante très sympa que je voulais partager, je n'ai pas mis de café ni d'amaretto, j'ai remplacé les boudoirs par des spéculoos, j'ai rajouté 2 sachets de sucre vanillé, et j'ai ajouté un jus de citron pressé dans la préparation au mascarpone...pour la prochaine fois je pense ajouter quelques zeste !! c'était super bon ! mes hôtes ont adorés !!

Signaler Manon -  1 décembre 2013
Pas mal

Mascarpone
super
Ma suggestion : mette plus de mascarpone

Signaler Rewsh -  1 décembre 2013
Excellent

Ewcellent
Excellent, rien à dire...

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