Recette Chakchouka aux merguez

Recette proposée par Dominique Guibourg

Un repas idéal pour le soir, qui peut être ajusté en fonction de la saison et qui peut constituer un repas complet agrémenté de semoule de couscous.

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de tomates (ou une boîte de tomates pelées au jus)
  • 4 merguez
  • 3 poivrons
  • 2 oignons
  • 1 courgette
  • 4 oeufs
  • 1 tête d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de harissa (facultatif)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Chakchouka aux merguez

1 Épépiner et émincer les poivrons. Épépiner et concasser les tomates (ou ouvrir la boîte de conserve). Découper les merguez en rondelles, la courgette en cubes, émincer les oignons et écraser l'ail.
2 Faites revenir l'ail et les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive et le ras-el-hanout.
3 Ajoutez les tomates, les merguez, les poivrons, la courgette et les oignons, le concentré de tomates et la harissa. Mélangez et laissez réduire à petit feu un quart d’heure.
Pour finir
Lorsque les légumes sont presques cuits, casser les œufs dans les quatre “coins” de la poêle après avoir pris soin d’écarter un peu les légumes. Quand le blanc est pris, servir aussitôt.

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Avis sur la recette Chakchouka aux merguez

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Note moyenne :

4



(8 avis)

Signaler Domi27 - 28 octobre 2015
Très bien

Réponse à pascal-p41 : il n'y a pas de pommes de terre dans ma recette mais libre à vous d'en ajouter : cela vous fera un plat complet.

Signaler pascal-p41 - 25 octobre 2015
Bien

ou sont les pommes de terre ?

Signaler Marie C. de Tunis - 25 octobre 2015

La recette est parfaite, mais il faut des pommes de terre coupées en cubes, à la rigueur un peu de courgettes aussi, mais les épices sont : de la poudre de coriandre, du carvi et du poivre rouge...

Signaler Andrea - 24 octobre 2015
Très bien

J'ai fais la recette et c'était trop non. Merci.
J'ai mis moins de poivrons.

Signaler ibtissem - 13 juillet 2015
Excellent

je viens de terminer la recette ,merci

Signaler cboudi - 29 avril 2014
Excellent

Excellent ! parfait pour un soir. merci pour cette recette

Signaler elfephique -  9 février 2014
Très bien

chakchouka
on a adoré c'était bon, cette recette change un peu
Ma suggestion : j'ai mis du maïs croquant c'était bon avec du riz

Signaler véronique - 18 février 2013
Excellent

excellent
Recette délicieuse, je varie les légumes en fonction de mes envies, par contre, je la fais sans les oeufs.

Signaler Chekchouka - 20 novembre 2012
Pas mal

Chekchouka
Utiliser des merguez épices moi j'ai utiliser la boîte de tomate