Chartreuse d’Ariane et crabe aux champignons de paris

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Une recette proposée par les pommes Ariane.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 300 g de champignons de Paris bien blancs
  • 1 branche de céleri
  • 3 pommes Ariane épluchées et coupées en petits dés
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • 25 cl de crème Fleurette
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 pincée de curry
  • 1 gousse d’ail finement haché
  • Quelques pousses de radis

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter la crème, ajouter la moutarde, le curry, l’ail et la ciboulette. Saler, poivrer et réserver au frais.
  2. 2
    Laver et nettoyer les champignons, les émincer finement. Faire de même avec la branche de céleri.
  3. Pour finir
    Mélanger les champignons, les pommes, le céleri et le crabe à la sauce crème. Dresser dans un cercle haut au centre de l’assiette. Décorer de pousses de radis.

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