Sauce tomate sicilienne "A sarsa"

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Pratique, se conserve au frigo ou congélateur et permet de faire n'importe quelle sauce à base de tomate. A sarsa en sicilien veut dire "tout court".

Recette proposée par tatch1

Ingrédients

  • 1 kg tomates mures coupées en petits morceaux
  • 1 oignon (environ 50-80 g)
  • 3 gousses d’ail
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 pincée de bicarbonate ou 1 cuillère à café de sucre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 h
  • 5 h 20 mn

Préparation

  1. Hacher l’ail et l’oignon et faire revenir sans coloration dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter la tomate. Mettre le bicarbonate ou le sucre. Mettre du basilic et éventuellement de l'origan. Saler, poivrer (facultatif 1 petit piment) Cuire 2 heures en ajoutant de l’eau si nécessaire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Sylvie -  5 août 2015

Faut il enlever la peau au tomates

Signaler buffalo - 12 février 2015
Excellent

tres tres bon . on ce releve la nuit pour en manger

Signaler Malak - 11 juillet 2013
Excellent

J'adore
J'aime bien ce petit côté épissé !

Signaler Virginie - 20 novembre 2012
Excellent

Ravioli à la brousse sauce tomate sicilienne
La recette est facile à faire et vraiment excellente ! Merci pour la recette !

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