Noix de st jacques et gambas sauce à l'aneth

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Simple, rapide et bon.

Recette proposée par Marcelle Gribling

Ingrédients

  • 750 g de gambas crues
  • 400 g de noix de st jacques
  • 250 ml de vin sec
  • 8 oignons verts hachés
  • 2 gousse d'ails hachées
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 80 ml de crème fraîche épaisse Poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • Gingembre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquez les gambas en laissant la queue intacte, et déveinez. Dans une casserole versez le vin blanc. Portez à ébullition, y incorporez les gambas et les noix de st jacques, laisser mijoter 1 min, jusqu'à ce qu'elles soient justes cuites. Retirer de la casserole à l'aide d'un écumoire et réserver.
  2. 2
    Ajoutez les oignons verts, l'ail et l'aneth dans le vin, portez à ébullition et laissez réduire de moitié sans couvrir.
  3. Pour finir
    Ajoutez par fraction le beurre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez la crème, les aromates, les gambas et les noix de st jacques. Servir très chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Carine - 31 juillet 2014
Bien

St jacques et gambas sauce à l'aneth
Très bon
Ma suggestion : je rajouterai juste un peu de maizena pour lier la sauce. si pas d'aneth très bon avec de la ciboulette.

Signaler Fabien - 23 novembre 2013
Très bien

Noix gambas
Facile très bon !!! Ma tite femme a adorer ,, j ai juste réduit le beurre et la crème !!

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