Canard à la crème de cassis et vinaigre de framboises

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Une sauce délicieusement parfumée !

Recette proposée par Celine Cassard

Ingrédients

  • 3 beaux magrets de canard
  • 8 cuillères à soupe de Crème de Cassis
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
  • 20 cl de fond de veau
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, versez la crème de cassis, les vinaigres et laisser frémir doucement sur le feu pendant 5 minutes.
  2. 2
    Ajoutez le fond de veau et laissez réduire à feu doux pendant 20 minutes environ, il faut que le liquide soit comme un sirop.
  3. 3
    Faites cuire vos magret sur un grill.
  4. Pour finir
    Émincez les magrets de canard et les dressez-les sur des assiettes. Nappez de sauce.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler chantal_d31 - 11 avril 2014
Très bien

Magret de canard a la crème de cassis
Délicieux
Très facile a faire et très agréable a déguster

Signaler edith_l72 - 15 février 2013
Excellent

magret canard à la crème de cassis
Succulent et original à refaire sans hésitation
Ma suggestion : J'ai doublé les ingrédients pour la sauce sauf le fond de veau pour lequel j'ai utilisé un fond de veau déshydraté et pour terminer un petit morceau de beurre . J'ai servi des baby poires au vin légèrement sucrées pour accompagner et l'association était parfaite

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