Velouté de courge au foie gras

 |
Ajouter

Servez le velouté dans de petits bols parsemé de pluches de cerfeuil, ou bien décorez d'une petite chantilly salée et pimentée à l'Espelette.

Recette proposée par Marie-Alexandrine Nespoulous

Ingrédients

  • 200 g de courge
  • 60 g de foie gras
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 litre d'eau
  • 20 cl de lait
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1 grosse pomme de terre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et couper en dés les légumes ; les mettre dans une casserole avec le cube de bouillon, l'eau et les faire cuire 30 minutes.
  2. 2
    Au bout de ce temps ajouter le morceau de foie gras et le lait, assaisonner et laisser fondre doucement encore 15 minutes. Mixer et rectifier l'assaisonnement !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires