Terrine de poulet aux raisins

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Accompagnez cette terrine d'une salade de mâche agrémentée de grains de raisin et assaisonnée d'huile de noix.

Recette proposée par Marcelle Gribling

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez les échalotes, faites les revenir dans le beurre 10min à feu moyen. Coupez le poulet en morceaux puis mixez-le grossièrement. Lavez les grains de raisin, coupez-les en deux et épépinez-les.
  2. 2
    Écrasez le boursin à la fourchette avec la crème liquide et les œufs battus. Incorporez les échalotes, le poulet et les raisins. Salez et mélangez soigneusement.
  3. Pour finir
    Versez la préparation dans une terrine sans couvrir, cuire au bain-marie 1 heure au four préchauffé à 180°c.

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