Cupcakes façon forêt noire

3 / 5  basé sur 2 avis
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Un délicieux cupcake fourré de mousse au chocolat ! Hmmm on craaaaaque !

Recette proposée par Sylvie Giacomelli

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 13 mn
  • 20 mn
  • 53 mn

Préparation

  1. 1
    Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le yaourt et l'huile. Incorporer le sucre vanillé, la farine, la levure, le cacao, le chocolat préalablement fondu. Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement.
  2. 2
    Déposer des caissettes en papier dans un moule à cupcakes. Mettre de la pâte jusqu'aux 2/3 des caissettes. Cuire environ 13 minutes à 165°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Laisser refroidir les cupcakes dans les moules. A l'aide d'une cuillère, creuser le centre des gâteaux, garder les chapeaux.
  3. 3
    Pour la mousse, couper le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Monter le blanc d’œuf avec du sel. Il doit être bien ferme. Incorporer le blanc d'oeuf dans le chocolat. Garnir une poche à douille et remplir les puits des gâteaux. Remettre les chapeaux en enlevant un peu de pâte.
  4. 4
    Pour la déco, fouetter la crème. Lorsqu'elle commence à prendre, incorporer le sucre glace. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme. Garnir une poche munie d'une douille cannelée. Décorer les cupcakes. Saupoudrer de vermicelles et rajouter une cerise confite.
  5. Pour finir
    Régalez vous !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler sltz-c - 21 septembre 2013
Excellent

Tres bonne

Signaler Vanessa - 19 janvier 2013

Me revoilà
._.

Signaler Vanessa - 19 janvier 2013
Médiocre

Mes cupcake a ne ressemblent à rien
Je les ai mis au four 13 minutes mais ça ne ressemble à rien. Si non j'espère que se sera bon je t'envoyer au un autre avis si c'est possible.

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