Filet de flétan et sa courgette ronde farcie
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Ingrédients
- 2 courgettes rondes
- 2 cuillères à soupe bousin cuisine ail et fines herbes
- aneth
- ciboulette
- estragon
- oignon
- tomates grappes et tomates cerise
- salade de mesclun
- 2 mangues fraîches
- maïs, céleris
- 2 olives noires
- 2 filets de flétan
- sel
- poivre du moulin
- curcuma
- 10 cl lait
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 15 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Coupez le chapeau de vos courgettes et videz les, gardez l'intérieur et mettez le dans votre blender ajoutez 2 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes ainsi que deux tranches de mangues pas trop juste pour apporter une petite touche sucrée à la préparation, sel, poivre, curcuma, ciboulette et 10cl de lait.
- 2 Mettez vos courgettes à cuire 10min et pendant ce temps préparez votre poisson en l'assaisonnant. Faites-le poêler sur une face, mettez-le de côté jusqu'à la fin de la cuisson de la courgette.
- 3 Disposez vos poissons dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'aneth, d'oignon et d'estragon. Mettez également vos courgettes et ajoutez un peu de chèvre. Remettez au four 5min environ.
- 4 Dressez vos assiettes en mettant un bouquet de mesclun, vos tomates coupées, un peu de maïs parsemé dessus la salades ainsi qu'un peu de céleri, disposez votre poisson, vos courgettes, ajoutez l'olive dessus pour la déco et le chapeau.
-
Pour finirEt voilà c'est prêt... Bon appétit...
C'est terminé
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