Madeleines d'antan

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Des petites coques moelleuses qui vous rappelleront votre enfance.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Ajouter la farine et la levure tamisée, 1 pincée de sel, puis le beurre fondu.
  4. 4
    Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  5. 5
    Préchauffer le four à 220°. Beurrer des moules à madeleines. A l'aide d'une cuillère remplir les empreintes au 3/4.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 4 minutes, puis baisser la température du four à 190°et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Si vous jugez qu'elles manquent de cuisson, laisser 1 à 2 minutes dans le four éteint et la porte entrouverte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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