Rochers à la noix de coco (congolais)

4 / 5  basé sur 17 avis
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Un petit écart pas trop gras, qui vous plaira énormément si vous êtes fan de noix de coco (comme moi).

Recette proposée par Melanie Mari

Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 75 g de sucre en poudre
  • 125 g de noix de coco râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dans un autre saladier, mélanger vigoureusement le sucre avec le jaune d’œuf, jusqu’à obtenir une boule compacte de sucre jaune.
  2. 2
    Ajouter le jaune sucré à la noix de coco râpée. Vous devez obtenir un mélange bien homogène, comme sur la photo. Vous obtenez ce mélange en écrasant le mélange pour bien mettre ensemble la coco et le jaune avec le sucre.
  3. 3
    Ajouter la moitié de la coco sucrée aux blancs d’œufs en neige. Avec l'aide d'une maryse, ou d'une spatule, incorporer la coco aux blancs. Pour cela, prenez les blancs par en-dessous et les remonter sur la surface où se trouve la coco, et faire ainsi jusqu'à complète homogénéisation de la coco dans les blancs, sans les faire tomber.
  4. 4
    Ajouter le reste de la noix de coco aux blancs, avec la même technique.
  5. 5
    Obtenir une pâte assez compacte, assez malléable pour pouvoir en former des petits cônes. Pour avoir un résultat plus esthétique, je vous conseille fortement d'utiliser une poche à douille avec la quelle vous formerez des petits tas de la taille d'une grosse noix.
  6. Pour finir
    Monter sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé ou d'une feuille réutilisable. Faire cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé à 180 °c (th 6 ). Sortir dès que l'on voit qu'ils sont bien bronzés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(17 avis)

Signaler malika - 24 février 2017

Mmmm ça a l'air très bon

Signaler Cindy  - 12 février 2017
Excellent

Un vrai régal, extérieur légèrement croquant et tendre à l'intérieur mes enfants ont adoré
Recette rapide simple et peu coûteuse accessible à tous par contre il faut vraiment aimer le coco
Ça y est c'est décidé plus jamais j'en achèterai je les ferais moi-même !!

Signaler hugo - 12 février 2017
Excellent

C'est bon

Signaler Crystal67 -  4 février 2017
Excellent

Merci beaucoup mes enfants adore et mon mari sais régler, merci beaucoup de votre partage

Signaler Gaet - 13 janvier 2017

Un délice! Moi j'ai démarré la cuisson a 160° et terminé à 180. Parfait. Doré et croquant à l'exterieur, tendre a l'intérieur parfait!
Je tenterais bien les prochain avec un zeste de gingembre.. pour donner un brin de peps:) ca pourrait etre fun:)
Merci en tout cas!

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