Soupe de potiron

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Bonne recette bourrée de vitamines et très nourrissante pour les soirées fraîches d'automne.

Recette proposée par Delphine Corti

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pour peler plus facilement le potiron, le mettre 20 minutes au four à 180-200°c, la peau s'enlèvera beaucoup plus facilement. Peler ensuite tous les légumes. Couper grossièrement le potiron et la patate douce et les mettre dans une casserole (pour ma part, casserole en fonte) piquer l'oignon pelé de 3 clous de girofles et le rajouter dans la casserole. Rajouter les marrons et les lardons.
  2. 2
    Remplir la casserole d'eau à fleur de légume et laisser cuir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient vraiment très cuits (le couteau se plantera tout seul à l'intérieur : environ 30 minutes). Saler et poivrer selon votre gout. Une fois que tout est cuit, rajouter dans la casserole la crème fraiche et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.
  3. Pour finir
    Mixer le tout et mettre dans une soupière. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler martine - 15 septembre 2013
Excellent

un vrai délice
tip top
Ma suggestion : j'ai ajouté un cube bouillon de volaille car j'ai voulu garder les morceaux de lard pour la garniture + un petit peu de céleri blanc. Merci bcp pour votre recette, elle est délicieuse.Ps: je ne connaissais pas du tout le goût de la patate douce.Grâce à ce délicieux potage, je l'utiliserai un peu +

Signaler Fanny - 21 janvier 2013
Très bien

Très bon!
J'ai beaucoup aimé la recette, que je referait!
Par contre, je ne pense pas mettre les lardons la prochaine fois pour alléger un peu!

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