Céleri rave en omelette, assaisonné au citron

Name: Céleri rave en omelette, assaisonné au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1/2 céleri rave; 2 oeufs; pain (2 grandes tranches, au maïs, complet); Pour la sauce :; Huile d'olive (et au citron pour plus de saveurs); 2 cuillères à café de Moutarde et graines de moutarde; 3 cuillères à café de vinaigre (de noix ou autre); sel & poivre

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Céleri rave en omelette, assaisonné au citron

Une entrée qui déroute...

La Rédaction

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Ingrédients

1/2 céleri rave
2 oeufs
pain (2 grandes tranches, au maïs, complet)
Pour la sauce :
Huile d'olive (et au citron pour plus de saveurs)
2 cuillères à café de moutarde et graines de moutarde
3 cuillères à café de vinaigre (de noix ou autre)
sel & poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
15 mn
20 mn

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Préparation

1 Tout d'abord : éplucher le céleri rave, et le découper en cubes ou en petits bâtonnets. Le faire revenir dans de l'huile d'olive. Laisser jusqu'à ce que le céleri soit bruni, et tendre.
2 Dans un bol battre les œufs, puis y ajouter et mélanger le pain, découper préalablement en miches. Saler et poivrer.

3 Ajouter la préparation oeufs-pain au céleri. Laisser cuire. Quelques minutes.
4 Préparation de la sauce : mélanger la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel & poivre. Mélanger jusqu'à cela devienne homogène (il ne faut pas que la sauce soit trop liquide, au contraire).
Pour finir
Enfin, ajouter la sauce la préparation céleri-oeuf-pain, puis laisser mijoter quelques minutes.

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