Gâteau à la courge et au comté sans gluten

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Cette recette fait la part belle aux riches saveurs automnales de la châtaigne et de la courge.

Recette proposée par Sophie Le Bot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c. Casser le œufs en séparant les blancs des jaunes et monter les blancs en neige ferme. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, l’huile d’olive, le soja cuisine et les jaunes d’oeufs.
  2. 2
    Râper la courge et l'incorporer à la préparation puis ajouter le comté, le sel, le poivre, la cannelle et les quatre épices. Mélanger bien. Incorporer ensuite les blancs et mélanger. Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à gâteau et y verser la préparation dans un moule. Enfourner 1h à 150°c.

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