Panna cotta de chèvre aux kiwis

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Un dessert parfait pour une pause gourmande !

Recette proposée par Celine Cassard

Ingrédients

  • 4 yaourts de chèvre de 125 g
  • 3 kiwis
  • 250 ml de crème fleurette
  • 6 feuilles de gélatines
  • 20 cl de vin blanc moelleux
  • 50 g de sucre en poudre
  • des framboises pour la déco
  • 50 g de sucre en poudre de canne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. 2
    Dans une casserole, mettre la crème à chauffer. A la limite de l’ébullition, ajouter la gélatine égouttée. Incorporer les yaourts et le sucre en poudre bien mélanger. Verser dans les moules en silicone individuels préalablement huilés. Laisser la préparation prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures.
  3. 3
    Dans une casserole, faire fondre la sucre de canne à feu doux, quand c'est légèrement caramélisé, déglacer avec le vin blanc. Laisser le liquide réduire jusqu'à obtenir un sirop épais comme du miel. Laisser tiédir.
  4. 4
    Éplucher les kiwis, puis les couper en tranches fines.
  5. Pour finir
    Démouler une panna cotta sur une assiette, disposer les tranches de kiwis autour de la panna cotta en formant un arc de cercle puis verser la sauce autour de la panna cotta. Ajouter quelques framboises autour.

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Kiwi en un coup d'oeil

Kiwi est une marque de produits relatifs au bain créée en 1985 à Saint Tropez.

Grâce à l'enseigne, un nouveau style est né, le «St Trop'Beachwear».

Les produits commercialisés sont des maillots de bain pour hommes, femmes et enfants. Les couleurs sont très «pop» et actuelles.

Les forces de Kiwi sont : les détails très jeunes affectés aux maillots, l'actualisation des collections pour permettre une rotation de modèles permanente, des thèmes originaux etc.

Actuellement, la marque dispose de 500 points de vente en France et de 1 500 dans le monde notamment au Japon, en Espagne, en Italie ou encore à Dubaï.

De plus, elle propose un club privilégié nommé «Club Kiwi», dans lequel les adhérents ont accès à des promotions, des ventes privées, et des offres exclusives en avant-première.

Enfin de nombreuses photos sont disponibles sur le site Internet dans la rubrique «goodies», afin d'exposer de manière virtuelle les différents modèles phares des collections. Ainsi, on s'aperçoit que les produits sont adaptés aux différentes morphologies et disponibles dans de multiples couleurs.

Site officiel : http://www.kiwi.mc/