Tartare de saumon et rumsteack au sésame

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Une idée de recette découverte dans un restaurant parisien et reproduite immédiatement dans ma cuisine, selon mes envies...

Recette proposée par Déborah Machet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez le gingembre et râpez-le très finement, en tout petit morceau.
  2. 2
    Découpez le saumon en petits cubes. Mélangez-le ensuite avec : la moitié du gingembre râpé 1 cuillère à café d’huile d’olive 3-4 gouttes d’huile de sésame 1 cuillère à café de jus de citron une pincée de graines de sésame sel et poivre
  3. 3
    Découpez le rumsteak en petits cubes. Mélangez-le ensuite avec le reste de gingembre râpé, 1 cuillère à café d’huile d’olive, 3-4 gouttes d’huile de sésame, une pincée de graines de sésame et du sel et poivre.
  4. 4
    Laissez mariner au frais pendant 30 minutes environ. Mélangez ensuite les cubes de rumsteak et de saumon.
  5. Pour finir
    Pour une belle présentation, mettez la moitié de la préparation dans une tasse, tassez bien et retournez sur une assiette.

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