Poires au four épicées à la crème de Thym

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Un variante peut se faire avec des pommes et le thym peut être remplacé par de la menthe. Moi je préfère utiliser des poires en raison de leur douceur.

Recette proposée par Maryse Breysse

Ingrédients

  • 4 poires moyennes
  • 250 g de sucre de canne roux
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 étoiles d'anis
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de feuilles de thym
  • 1 cuillère de zeste de citron haché
  • 350 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler les poires en gardant leurs pétioles. Dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux. Ajouter la cannelle et l'anis et laisser mijoter pendant environ 4-5 minutes.
  2. 2
    Disposez les poires dans un plat allant au four et verser le sirop. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30-45 minutes en arrosant de temps en temps les poires dans le sirop. Lorsque les poires sont tendres, les retirer du four. Laissez-les refroidir un peu, puis les glacer avec le sirop.
  3. Pour finir
    Fouetter la crème fraîche avec le thym et le zeste de citron. Servir.

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