Mini-bouchées de St-Jacques au potiron et chicon

4 / 5  basé sur 2 avis
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Une recette proposée par Toupargel. Crédit photo : Guy Renaux.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • noix de Saint-Jacques sans corail Toupargel
  • potirons en cubes Toupargel
  • sauce St-Jacques au Chablis Toupargel
  • 3 endives fraîches
  • 20 g de sucre en poudre
  • pluches d'aneth
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Disposer les noix de st jacques sur du papier absorbant, recouvert d’un film alimentaire et laisser une nuit au réfrigérateur.
  2. 2
    Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, saisir les noix de st jacques sur les deux faces, assaisonner et ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson.
  3. 3
    Poêler au beurre et à feu doux les cubes de potirons et les endives ciselées, puis saupoudrer de sucre en poudre et assaisonner.
  4. 4
    Dresser dans des mini-récipients et parsemer de pluches d'aneth.
  5. Pour finir
    Servir avec la sauce st jacques au chablis.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Alice-rédacJDF -  5 novembre 2013
Excellent

Réponse à Bérangère
Bonjour Bérangère. Merci de votre intérêt pour cette recette de Saint-Jacques. Vous devriez trouver les coquilles et les potirons dans de nombreuses autres enseignes surgelées, ou frais le cas échéant. Pour la sauce, voici une recette qui devrait s'approcher de celle proposée dans la recette http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/333496-jambon-marie-rose Bonne dégustation

Signaler bérangère -  4 novembre 2013
Pas mal

La recette ?
Et si on veut pas acheter les produits Toupargel, on fait comment? Merci de donner une vraie recette et pas un assemblage!

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