Filet mignon de porc aux légumes

Name: Filet mignon de porc aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 filet mignon de 1 kg; 2 poivrons rouge; 3 carottes; 3 courgettes; 3 tomates; 2 branches de thym frais; 2 feuilles de sauge; huile d olive; 1/2 verre de vin blanc sec; 1 verre d eau; sel et poivre du moulin

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Le filet mignon est une viande peu chère et très gouteuse, qui se cuisine de plusieurs façon. C'est un plat plein de saveurs.

Cricri3005

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Ingrédients

1 filet mignon de 1 kg
2 poivrons rouge
3 carottes
3 courgettes
3 tomates
2 branches de thym frais
2 feuilles de sauge
huile d olive
1/2 verre de vin blanc sec
1 verre d eau
sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h
1 h 15 mn

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Préparation

Pour finir

Mettre de 2 cuillères à soupe d huile d'olive dans une cocotte, déposer le filet mignon et laisser dorer en le retournant souvent. Puis réserver dans une assiette laver, éplucher et couper tous les légumes en bâtonnets. Les déposer dans la cocotte et laisser cuire à feu vif pendant, 10 min en remuant souvent. Ajouter l'ail et l'oignon coupés fin. Déposer le filet mignon sur les légumes, verser l'eau et le vin blanc, les herbes saler et poivrer. Baisser le feu et laisser cuire 45 min à couvert, surveiller la cuisson. Après ce temps sortir le filet mignon vérifier la cuisson, puis couper en tranches, accompagner des légumes.

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