Oeuf cocotte au jambon cru et au foie gras

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Recette proposée par les Compagnons du Goût. © Compagnons du Goût.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 4 tranches de foie gras de canard truffé achetées chez votre Compagnon du Goût
  • 4 œufs
  • 2 tranches de jambon cru Sélection Compagnons du Goût
  • 2 cuillères à soupe de crème semi épaisse
  • Ciboulette et cerfeuil
  • 5 cl de Jurançon
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 7 mn
  • 17 mn

Préparation

  1. 1
    Prenez 4 ramequins et disposez 1/2 tranche de foie gras de canard truffé dans le fond. Cassez un œuf dans chacun et poivrez.
  2. 2
    Mélangez la crème et le jurançon puis versez une cuillère du mélange dans chaque récipient.
  3. 3
    Assaisonnez à nouveau, si nécessaire puis cisaillez la ciboulette et le cerfeuil.
  4. 4
    Laissez cuire au bain-marie durant 6 à 7 minutes.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, disposez 1/2 tranche de foie gras sur le dessus puis répartissez le jambon cru coupé en pétales fins... Et le tour est joué !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Tiviecat - 30 janvier 2013
Excellent

Parfait et facile à réaliser
Entrée présentée pour le réveillon du 31 décembre ! Parfait !

Signaler patricia-b25 - 27 décembre 2012
Excellent

Excellent !
Une recette fort appréciée.

Signaler vogel@benchmark.com - 20 décembre 2012
Excellent

Réponse à Mélanie
Il s'agit là de tranches de foie gras cuit.

Signaler Mélanie - 19 décembre 2012

Question
Pourriez vous me dire s il faut du foie gras cru ou cuit ? Merci

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