Millefeuille mille saveurs au foie gras

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Recette proposée par les Compagnons du Goût. © Compagnons du Goût.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 8 tranches de foie gras achetées chez votre Compagnon du Goût
  • 8 tranches de pain d’épice
  • 8 tranches de jambon cru Sélection Compagnons du Goût en chiffonnade
  • Groseilles
  • Ciboulette
  • Feuilles de roquette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le foie gras en tranches régulières puis parsemez-les de fleur de sel.
  2. 2
    Tranchez le pain d’épice finement, en adaptant leur taille au foie gras. Dorez les tranches de pain d’épice à la poêle, avec un peu de beurre salé puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
  3. 3
    Coupez le jambon en chiffonnade.
  4. 4
    Lavez et égouttez la ciboulette, les groseilles et la roquette.
  5. 5
    Dressez un lit de roquette. Superposez 1 tranche de foie gras, 1 tranche de pain d’épice, 1 tranche de jambon sec, puis renouvelez l’opération pour former le millefeuille.
  6. Pour finir
    Déposez quelques groseilles, ajoutez la ciboulette, un quart de pain d’épice et terminez par un morceau de jambon cru.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler imagine7 - 28 décembre 2014
Excellent

Avec du foie gras mi-cuit, cette recette est divine.

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